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Bizcocho de Frutas

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Ingredientes

  • 300 gr de claras de huevo
  • 70gr de plátano
  • 70gr de kiwi
  • 70gr de manzana
  • 30 gr de proteina
  • 40 gr de harina de arroz
  • 60 gr de harina de avena
  • 1 huevo entero
  • 10 gr de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura
  • Mucha canela. Una cucharada sopera aprox.
  • Saborizante de vainilla (opcional)
  • Edulcorante o miel

Elaboración

Montar las claras a punto nieve.  Mezclar en un bol la proteína, la harina de arroz, la harina de avena, el sobre de levadura, la canela, la vainilla y el huevo entero. Endulzar al gusto. Añadir toda la mezcla a las claras montadas y remover despacio con una espátula para que la masa quede airosa. Precalentar el horno 10 minutos a 200ºC. Verter en un molde de bizcocho untado con un poco de aceite y  hornear a 180°C durante 30 minutos. Meter un cuchillo y si sale húmedo dejar más tiempo.

Podéis ver todos mis cacharros de cocina aquí.

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